开设课程：专业核心课程和主要实践环节：有机化学基础、分析化学基础、生理学基础、生物化学基础、病理学基础、内科、食品微生物学基础、营养学基础、临床营养学、食品卫生学、医学营养实习、课程实习等，以及各校主要特色课程和实践环节。